1:将低筋面粉（100g)过筛

2:香蕉ㄧ根压成泥状（以汤匙或叉子方式）

3:将无盐奶油(50g)隔水加热至液态状

4:将2颗全蛋打至锅内，并加入砂糖（40g)以打蛋器稍搅拌

5:再以电动搅拌器高速将蛋打发至白色稠状

6:将香蕉泥（分两次）加入至打发蛋中搅拌

7:再将过筛后的低筋面粉（分两次）加入至内搅拌

8:最后将液态奶油加入面糊内，持续搅拌

9:将拌好的面糊倒入烤盘内，轻敲桌面让汽泡跑出，并让面糊平整

10:放入预热170度烤箱，烤15分钟，以刀划开表层后，再烤20～30钟不等（视家中烤箱而定）即可享受美味的香蕉蛋糕！