芋泥蛋糕卷

材料

"蛋黄 5个","细砂糖 20g","植物油 50g","牛奶 50g","低筋面粉(过筛） 83g","蛋白 5个","砂糖 60g","塔塔粉 少许"

做法

  1. step1

    1:烤盘铺烘焙纸备用
  2. step2

    2:蛋黄+糖拌匀+油+牛奶拌匀筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊
  3. step3

    3:蛋白打至起粗泡分三次加入砂糖跟塔塔粉打至硬性发泡即成蛋白霜
  4. step4

    4:先挖ㄧ半蛋白霜至蛋黄糊轻轻切拌均匀再倒入剩下的蛋白霜拌匀烤箱预热170/170 烤约35-40分钟左右竹签叉入不黏就熟了关下火 再用上火烘表面5-8分钟
  5. step5

    5:烤箱取出倒扣在冷却架
  6. step6

    6:卷入馅料即可
（创建于2019-10-30）

关键词

蛋糕卷  芋泥蛋糕  芋泥蛋糕卷  芋泥  
陈作荣
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