蒸的西瓜蛋糕
材料
做法
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1:将全部材料放一起,拌匀即为面糊
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2:接着将面粉依1:2:3,分成三碗,接着把抹茶粉拌入2当西瓜皮、红曲粉拌入3当西瓜肉
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3:先在外锅倒入一杯半的水后,按下开关将里面的水煮到如下沸腾状态。为防水蒸气滴到蛋糕,所以可在锅子上绑上一层布
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4:在模具里层涂上一层橄榄油后,把抹茶面糊倒入。放入已沸腾的电锅中,盖上盖子蒸四分钟
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5:第一层凝固后,再倒入原色面糊、盖上盖子,再蒸四分钟。待表面凝固后,再倒入1/2红色面糊蒸四分钟后,再把剩下的面糊倒入。全部面糊倒入的最后这次蒸8分钟,以确保将蛋糕全部蒸熟
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6:时间到时,可用竹签插入蛋糕到底后再抽出,如果竹签干的表示全好了。如果湿的,那就再一次加一至二分的继续蒸。蒸了后从模具外围画一圈即可轻松脱模
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7:切成西瓜造型时,一份水蒸西瓜造型蛋糕就完成了