1:软丝买来都是这样包装

2:1. 先从中切开软丝的身体部位，翻开后去掉内脏，把头和身体分开后去除眼睛和嘴后洗净。外膜也需除去.

3:软丝内面用刀划成整齐的小菱形, 再切割成长条状

4:滚水川烫30秒即可捞起备用

5:所有辛香料及配料切成菱形或片状

6:主角是洋葱, 需先用少油中小火炒软炒香, 再下其他配料- 葱白, 蒜头, 青红黄椒

7:再放入川烫过的软丝拌炒, 下调味料拌炒一下, 最后放入少许香油即可

8:成品盛盘可享用.