蓝纹起司肉酱条纹包
材料
"高筋 165g","速发酵母 2g","海藻糖 7g","盐巴 0.5g","鲜奶 75g","无盐奶油(回温至液态) 15g","鸡蛋 1","鸡蛋 1","乳酪丁 适量","蓝纹起司 适量","蓝纹起司 适量","辣味肉酱罐头 适量","辣味肉酱罐头 适量","辣味肉酱罐头 适量",
做法
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1:先混和均匀 A 再加入 B 。搅拌均匀后进保鲜盒放室温2小时,进冷藏低温发酵,放半天后打开用~
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2:分成三份,每份用面杆棍压稍微扁长,一端放 C馅料 卷起到最后剩半圈切成一条条流苏状。每条流苏拉长塞到包底下固定起来,流苏刻意一条条拉长卷,是因为后面等发酵还会再膨胀很多,怕一条条又结合再一起了~ (照片是最后发酵前)
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3:最后发酵后
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4:有没有人跟我一样很喜欢看面包发酵压 @@ 胖胖的好疗愈喔~
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5:软包弹性好,进去烤箱之后感觉比欧包胖得快
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6:拿出冷却,表面的颜色不会上太深
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7:完成~