伯爵水果蛋糕
材料
"榛果粉 1杯半","杏桃乾,剪成小块 半杯","无花果乾,剪成小块 8个","椰枣乾,剪成小块 6个","伯爵茶 2杯","无籽葡萄干 2杯半","肉桂粉 1茶匙","香草酱 2茶匙","柠檬皮,刨成屑 1粒","综合坚果 1杯半"
做法
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1:冲泡两杯浓缩的伯爵茶。一杯用来泡杏桃干、无花果乾和椰枣乾,至少10分钟。
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2:另外半杯倒入葡萄乾,放在瓦斯炉上煮至伯爵茶被葡萄干吸收,剩下半杯自己喝。
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3:将煮好的葡萄干放入处理器中,加入一茶匙的肉桂粉和香草酱打至滑顺。
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4:放入榛果粉、沥干的杏桃干、无花果乾和椰枣乾,以及刨好的柠檬屑,搅拌。接着,再倒入切碎的综合坚果,搅拌均匀即可。
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5:倒入8寸大小的模型中,上面再铺上坚果。放入预热150度的烤箱,烤1个小时或直到蛋糕成形(firm)。倒出来后放凉再切片享用。