1:苹果切片加入柠檬汁混匀。

2:奶油放室温变柔软，手指可轻易压下的程度，再加入砂糖30g。

3:用打蛋器搅拌到蓬松。

4:先将蛋黄放室温退去冰度，分二次放入奶油搅打，搅打到奶油霜可举起。

5:松饼粉过筛放入搅拌均匀无粉粒。

6:蛋白加糖20g用打蛋器打发至举起盆不滴落即可。

7:打发的蛋白霜分2次与面糊一起搅拌混匀。

8:将面糊倒入模具里，再将苹果分6等分摆上。

9:烤箱先以170℃预热，放入蛋糕以170℃烘烤30-35分钟，完成后取出就可以囉。

10:可撒些糖粉，蛋糕有浓郁的乳香味，有一点像鸡蛋糕的味道。

11:取出室温变冷后，装进密封盒里(或包裹保鲜膜)放入冰箱保存，吃的时候再烤一下或微波加热，蛋糕就会恢复柔软好吃喔！

12:切块上桌。