1:Day1(1)将柳橙刷洗干净，柳橙上头用牙签刺几个小洞(去除皮的苦味)，浸泡清水 1Hr(2)倒掉换新的清水煮5分钟后倒掉，再换新的清水煮15分钟后倒掉(3)换新的清水静置一天 (上头放个较小的盘子压住柳橙以便全部都浸泡到水)

2:Day2 一天早中晚各一次更换清水浸泡即可

3:Day3(1)浸泡完成的柳橙洗净擦干(2)将柳橙切片(约3~5mm厚度，不要太薄避免破损)，去籽

4:(3)准备要制作的柳橙片重量90~100%的糖量例如 : 柳橙片约600g ，糖量则为540~600g (太少怕糖水会不够)(4)放入耐酸的锅中，开小火煮至糖融化(不时稍微翻面避免烧焦)(5)融化后再煮10分钟，如有杂质记得捞掉

5:(6)熄火放凉后，盖上锅盖静置一天

6:Day4(1)整锅用小火煮滚后(2)捞起橙片放入干净有盖的容器中(3)倒入锅内剩余糖浆，放凉后再静置一天

7:Day5(1)取出橙片摆放在烤网上，下头记得放烤盘且铺上烘培纸接滴落的糖浆(2)烤箱预热后，用100度烤60分钟

8:(3)烤完后放凉，静置一天

9:Day6 隔水加热融化巧克力(建议使用较苦的巧克力避免过甜)

10:(1)将橙片半边逐一沾上巧克力，放进冰箱待巧克力凝固即完成(可以放入个别小袋中包装，就是很漂亮的小礼物了)