南洋咖哩海鲜煲
材料
"洋葱切末 1颗","红葱头切末 3颗","蒜头压泥 6瓣","姜切末 4片","大番茄 2颗","五色椒（或黑胡椒） 一大匙","印度咖哩粉 2小匙","牛头牌咖哩块 3～4块","高丽菜 150g","节瓜 150g","水 600～800cc","盐巴 适量","海鲜 适量","火锅料 适量","干辣椒 5支",
做法
-
1:起油锅，用中小火炒香洋葱至透明变软，接着加入五色椒、蒜泥、姜末、干辣椒拌炒至香气出来
-
2:加入番茄丁、小茴香籽、咖哩粉边炒边压碎番茄，小火炒约5-10分钟至番茄呈现糊状
-
3:倒入热水煮滚后，加入高丽菜煮至高丽菜开始变软后加入栉瓜，加热到汤头再次沸腾
-
4:加入牛头牌咖哩块（辣味，添加小茴香跟丁香）搅拌至融化
-
5:加入海鲜料，至海鲜煮熟淋上椰奶加入九层塔或香菜末拌匀即完成
-
6:上桌
