【海鲜年菜】翠玉百花烩干贝

材料

"鲜甜野生干贝 1包","芥菜 1颗","银芽 5元","红萝卜 1小段","鲜菇 1朵","干虾仁 1大匙","葱段 1支","嫩姜丝 3片","盐巴 适量","香菜 少许","奶油 少许","酱油 1大匙","乌醋 1中匙","香油 1中匙","莲藕粉水芶 适量"

做法

  1. step1

    1: 野生干贝~肉质超鲜甜!处理后立即超低温冷冻,真空包装未经漂白处理,让你吃的健康又安心!新鲜美味这里买的到喔~http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=125&uID=1&cID=27

  2. step2

    2: 备料1:将芥菜心洗净切片状、一大朵鲜香菇(中间切十字花)

  3. step3

    3: 备料2:将香菇蒂、嫩姜切细丝、绿豆芽去头尾、青葱切段(一小部份刨丝)、红萝卜切花、干贝解冻、干虾仁、香菜备用

  4. step4

    4: 先将嫩姜丝与葱丝泡水

  5. step5

    5: 取少少奶油将干贝香煎起锅备用(通常干贝可以泡些米酒水去腥,但这新鲜的干贝则不需囉!)

  6. step6

    6: 然后取一大匙油,将干虾仁、葱段、红萝卜爆香

  7. step7

    7: 再放入芥菜心、香菇拌炒闷煮

  8. step8

    8: 加入浸泡葱丝及姜丝的水

  9. step9

    9: 再放入银芽一起滚煮约7-8熟,接着加入[酱料]继续闷煮约5分钟

  10. step10

    10: 再将干贝入锅一起滚煮约5分钟即可

  11. step11

    11: 年节应景的年菜,新鲜干贝的提味,绝对美味!

(创建于2016-06-21)

关键词

百花  翠玉  年菜  

海鲜火锅的做法
干贝的家常做法

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