1、冬粉以冷水泡软沥干，剪成约10公分长度。芹菜和香菜洗净切末，红萝卜洗净切丁，杏鲍菇洗净用刀在尾部切数刀，用手撕成小细条再切丁。

2、热锅加少许油爆香红萝卜，加入杏鲍菇炒熟。

3、加入酱油炒香再加水煮滚后，将冬粉入锅拌炒均匀，汤汁收至九成干熄火。

4、继续在锅中用筷子搅散冬粉，趁热淋上香油及芹菜末和香菜末拌匀。

（创建于2019-12-05）