1:食材。

2:先将面粉过筛。

3:把低筋面粉、蛋黄、鲜奶、橄榄油搅拌均匀。

4:将蛋白跟砂糖打在一起，搅拌到有光泽。

5:将作法2和3搅拌均匀。

6:准备平底锅，抹一点油，倒入面糊。

7:盖上锅盖，用小火烘烤7分钟。

8:打开锅盖，注意别让水蒸气滴到蛋糕上面。

9:取出烤好的蛋糕，卷起来固定住。

10:可以趁热切片吃，也可以放凉固定后再切来吃。

11:上桌。