黑胡椒荷叶粉蒸肉

材料

主料:猪后腿肉一块,荷叶一张,糯米半小碗,香菇5朵,配料:大葱生姜,盐,白糖,鸡精酱油黑胡椒碎,熟芝麻,料酒

做法

猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。

香菇表面剔花刀。

糯米放入炒锅中干炒,炒至糯米微微发黄时取出晾凉,用食品加工机打碎成米粉。

将米粉倒入肉片中拌匀,使每片肉都均匀的沾上米粉。

干荷叶放入开水中烫软,洗净。

将裹好米粉的肉片放入荷叶中,上面放入香菇,在香菇上撒少许酱油,用荷叶将肉片包裹起来,放入蒸锅大火蒸30分钟即可。

将蒸好的粉蒸肉装配盘,表面撒入葱丝和熟芝麻即可。

小诀窍

猪肉最好带点肥肉,糯米粉有了油脂才会好吃。

肉片一定要腌透。

(创建于2013-06-19)

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粉蒸肉怎么做

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