炸肉排
材料
做法
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1:里肌肉请店家拍一拍,回来后洗净,并轻轻挤掉多余水份(洗净的原因是卫生干净考量)。将葱段丶蒜片丶酱油丶酱油膏丶白芝麻油(用黑麻油也行)丶胡椒盐和肉片以手揉均
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2:盖上保鲜膜(不盖也行),静置至少30分钟,1小时更好。
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3:平均沾上木薯粉(地瓜粉),热油锅中火煎熟。请注意,因为地瓜粉容易沾锅,请勿太频繁反面