马铃薯红萝卜浓汤
材料
做法
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1:这个汤的材料非常简单,可是做出来的汤非常浓郁好喝。材料如图,最重要的是要有高汤,最好是鸡高汤,不要使用鸡汤块。
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2:洋葱丁,红萝卜丁,马铃薯丁的比例大概是半碗,一碗和两碗。因为食材大小不同,这个比例提供参考。如图把材料都切成小丁。
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3:使用小型厚底锅,中小火,下奶油1汤匙,融化后,放洋葱丁和红萝卜丁拌炒,至少2,3分钟到洋葱透明,再放马铃薯丁拌炒如图。
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4:也是拌炒至少2分钟
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5:倒入热开水和冷冻高汤如图,汤滚了以后,盖上盖子,至少煮半个小时,直到马铃薯软烂。中间要记得搅拌数次,开小缝,不要噗锅。
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6:煮好以后,用直立式的搅拌器打碎成浓汤,如果太浓放热开水到喜欢的浓度
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7:放入适量的盐,辣椒粉和现磨胡椒粉,再次搅拌均匀,然后放在火上再次煮开即可上桌。
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8:我喜欢偏辣的口感,所以用一汤匙的橄榄油再加一点儿辣椒粉烧开以后淋在汤上,不论卖相或是口感又再提升一级。非常简单的土式家常浓汤,喜欢的朋友可以试试看。记得汤要好吃,必用高汤。