蒜泥蒸虾
材料
做法
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1:那一把剪刀,将虾子连壳从背部剪开,去除肠泥,然后摊平。虾子就会像是一个小盘子,可以装蒜泥酱。
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2:一颗大的蒜头至少会有5瓣以上,依照自己爱吃蒜的程度把蒜磨成泥。(只想要有蒜香味的就放少一点,超爱大蒜的就用多一点吧!)姜也磨成泥与蒜泥混合,加入鱼露、酱油、米酒、香油、白胡椒粉调成酱汁备用!罗勒也切碎备用。
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3:拿一个圆形大盘子,尽量把虾子绕着圆圈排列,刚刚调好的蒜泥酱用小汤匙平均分配装在每只虾的背上。
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4:起水锅,把刚刚摆好的那盘虾子放进锅蒸囉!大火、水滚蒸5~6分钟左右,确定虾子熟了,撒上罗勒。完成!