美味咖哩鸡肉饭
材料
做法
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1:【准备食材】鸡翅鸡腿肉洗净,马铃薯、红萝卜削皮洗净切块(我们家喜欢马铃薯多一点,所以马铃薯会切得大块些,红萝卜小块些),洋葱对切再对切再对切(不用切得太小因为煮的过程中会化掉)。
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2:【煸洋葱】热锅,倒适量的油(我们家使用玄米油,约半碗),用大火将洋葱翻炒至焦糖色,约5-10分钟(视各家喜好,我们家喜欢软烂的洋葱,故此步骤会持续得久一点)。
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3:加下红萝卜稍微拌炒,倒入盖过食材的水,煮约15分钟(我和妹妹都怕红萝卜的生味,所以妈妈会煮得久一点,让红萝卜软一点),接着放马铃薯,持续翻煮。
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4:待马铃薯熟透后(拿竹签或筷子测试)就可以下鸡肉和咖哩块了,持续翻煮约20分钟(妈妈说凭感觉)。
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5:完成!