1:1.洋葱切丝泡冰水备用。2.鸡胸肉依鸡肉的纹路切成数块后，取一个锅子加入适量的水，煮滚后放入鸡胸肉、少许盐及米酒（材料外）煮熟（不超过5分钟），取出放凉再撕成鸡丝备用。3.虾仁去肠泥后洗净，放入滚水中汆烫至熟，捞出泡冰水备用。4.番茄洗净去蒂头切块。香菜洗净切末。

2:调匀酱汁：将半颗柠檬挤汁再与细纱糖、鲣鱼淡酱油轻轻搅拌至砂糖融化。

3:将所有食材和调味酱汁放入沙拉碗中拌匀即可。

4:喜欢吃辣的人可以加入适量的辣椒酱拌匀。

5:或是做好一盆原味，要吃辣味再另外取出拌辣椒酱即可。