巧克力慕斯
材料
做法
-
1:食材大集合!糖可用糖粉,细糖皆可。巧克力请使用带苦味50%以上的才不会太甜腻
-
2:巧克力隔水加热融化后备用
-
3:鲜奶油打发至有痕迹即可,放入冷藏备用
-
4:蛋黄加糖搅拌,隔水加热持续搅拌让蛋黄有些糊化,约1分钟
-
5:将融化的巧克力加入蛋黄中拌匀
-
6:分三次加入打发的鲜奶油搅拌均匀(鲜奶油可留约一碗的份量当装饰用)
-
7:将巧克力糊倒入容器中
-
8:可加入一些水果...等装饰
-
9:巧克力非常的香浓,新手也能简单制作喔^^
-
10:直接吃就像香纯的奶昔,放入冰箱冷藏凝固就是绵密的慕斯,也能放入冷冻库就变浓郁的冰淇淋唷!