杏仁抹茶牛奶起司蛋糕
材料
"消化饼干 100g","无盐奶油 30g","杏仁抹茶牛奶抹酱 80g","CreamCheese 250g","牛奶 100cc","吉利丁粉 5~6g","杏仁抹茶牛奶抹酱(装饰) 适量","奶油蜂蜜腰果 2包","柠檬覆盆子茶 250cc","开水 2500cc",
做法
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1:食材大集合。
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2:10/19 ~ 11/1 是家乐福的“韩味展”,有许多韩国特色食品,泡面、零嘴、各式各样的饮品都有。选了部分食材,来场“弘大的午茶时光”,做个简单的起司蛋糕,搭配柠檬覆盆子茶,是整颗果粒下去做成的,只要与开水或气泡水1:10兑,立即饮用超方便。
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3:消化饼干捣碎后,加入融化的无盐奶油,搅拌均匀。
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4:放入模具中,压紧实成底部派皮。
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5:牛奶加微热后,放入吉利丁粉,这次选用不需预泡的吉利丁粉,倒入搅拌均匀,放凉备用。
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6:室温的Cream Cheese打松软后,加入杏仁抹茶牛奶抹酱,搅拌均匀。
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7:加入牛奶混合物搅拌均匀。
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8:倒入模具中,有气泡请记得摔动模具几次,将空气震出,之后放入冰箱冷藏至少两小时。
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9:将奶油蜂蜜腰果挑出几个较漂亮的,剩余敲碎。
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10:起司蛋糕从冰箱取出后,抹上一层薄薄的杏仁抹茶牛奶抹酱,再以奶油蜂蜜腰果装饰。
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11:好吃的抹茶起司蛋糕就完成噜,蛋糕体内还吃得到杏仁的颗粒,抹茶味道刚刚好,没有抹茶的涩味,只有香甜的口感!