筊白笋三杯鸡

材料

"鸡肉 半斤","筊白笋  5支","九层塔 1把","蒜仁 10～12颗","辣椒  2根","老姜 10片","胡麻油 2大匙","米酒 5大匙","酱油膏  3大匙","冰糖 1大匙",

做法

  1. step1

    1: 热锅加入一大匙沙拉油，将鸡肉皮朝下(将鸡皮的油脂逼出)，入锅煎至两面金黄后盛出沥油，备用
  2. step2

    2:热锅加入胡麻油，加入姜片、蒜仁以小火煸香直到金黄
  3. step3

    3: 再加入所有调味料、鸡肉、筊白笋翻炒均匀
  4. step4

    4:转小火盖上锅盖，中间每隔三分钟翻炒一次，炒至汤汁收干
  5. step5

    5:起锅前加入九层塔，辣椒，稍微拌炒即可
  6. step6

    6:~超下饭便当菜
（创建于2020-01-06）

关键词

三杯  筊白笋  鸡  
褚海江
三杯鸡的做法

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