1:洗净抹干猪排后，用刀背拍薄两面至松软。用刀尖刺猪排的表面但不要刺穿，等一下让醃料容易渗透。然后，把调味料拌匀后放进把肉醃透至少3个小时。

2:预先准备好鸡蛋炒饭，倒入烤盘内。把猪排煎至金黄色全熟，盛起切件。

3:利用在锅内煎猪排剩下的肉汁和油份来爆炒洋葱，然后铺在饭面，再把猪排切件放上。

4:把蕃茄切件，然后掉进锅里煮至略溶后，把蕃茄汁的材料拌匀倒入锅内一起煮滚后，再加入太白粉水拌匀即关火。

5:把蕃茄汁淋在猪排上，洒上起司（可省略），放入已预热200度的烤箱约5分钟即成。