1:备妥食材。洋葱切条状。去骨鸡腿肉切块后，放进醃酱(美极鲜味露,米酒,梅汁)中约10分钟。

2:热锅后将鸡腿肉皮面朝下，小火慢煎。

3:待鸡腿皮呈现金黄酥脆时再翻面。另可将洋葱放进炒锅另一边，利用鸡腿的酱汁炒出洋葱的香味。

4:洋葱出现香味后即可先呈起备用。

5:倒入剩余的醃酱，继续小火烧鸡腿，直至酱汁收干。

6:将已入味的洋葱及鸡腿肉摆盘，放上两颗酸甜的梅子，料理即完成。