1、把清水、沙拉油、60克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。

2、加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。

3、再加入蛋黄，搅拌至面糊光亮备用。

4、蛋清搅拌成气泡状，加入250克砂糖、塔塔粉、食盐。

5、先慢后快拌打，起发至原来的3倍大，成蛋白霜。

6、取1/3的蛋白霜与面糊拌匀，然后倒回剩余的蛋白霜中充分搅拌成蛋糕面糊。

7、把蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘中，抹平后入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右，出炉脱模即可。

8、出炉，待凉后把蛋糕切成三大块，分别抹上奶油。

9、然后把三块蛋糕叠起，切成三角形即可。

（创建于2013-04-21）