1:菠菜半斤加1000g的水,用果汁机打成汁后,过滤。

2:取250g的菠菜汁煮滚。

3:盆中放入中筋面粉,塩,冲入煮滚的菠菜汁,搅拌后再倒入冷的菠菜汁搅拌一下。

4:放至桌上搓揉至不黏手,盖上扭干的湿布,松弛20分钟。

5:再搓揉成光滑面团。

6:再切成六个剂子,抺上沙拉油,再松弛20分钟。

7:桌上抹油,将剂子擀到超薄,刷上油,撒胡椒粉,葱花。

8:卷成长条状,拉长。

9:卷成螺旋状,用塑胶袋装好,隔夜再煎会更软更容易擀开,也更好吃。

10:擀成薄饼状。

11:锅里不放油,煎至两面金黄即可。

12:好好吃