1、米洗干净，煮熟后，备用（米煮稍硬）。

2、鲜虾洗干净，去外壳及虾肠。

3、蛤蜊吐沙，洗干净。

4、新鲜香菇洗干净，切厚片。

5、大蒜叶洗干净切丝。

6、锅内加入适量橄榄油，放入新鲜香菇拌炒，香菇软化后加入蛤蜊浓汤及少许的水。煮滚后加入新鲜的虾子及蛤蜊，待蛤蜊微开始加入煮熟的饭，拌一拌，让每粒饭粒都沾满汤汁。

7、将拌匀的饭盛入烤盘，洒上切丝的大蒜叶及起司丝。放入预热好的烤箱，烤到起司丝焦黄，就可以取出。烤温180度，烤约10～15分。

（创建于2020-04-10）