1:烤箱175度预热，取一长约烤模25公分、1.5L的烤模，涂上奶油洒上面粉（防止沾黏）。奶油霜材料用搅拌器打至乳霜状。

2:鸡蛋一个接一个倒入并且搅打均匀，直到４个蛋皆完全搅打完毕。

3:加入香草糖、柠檬屑及１小撮盐巴，把材料全部搅拌均匀即可。所有粉类混合过筛后，分２－３次加入，并且搅拌均匀。

4:将面糊倒入烤模内，放进烤箱中层，烤约４５－５０分钟。用竹签插入，如果没有沾黏，就是烤好了。

5:将蛋糕倒出来，拿起刚刚用过的竹签，在蛋糕上刺出很多洞，用刷子将柠檬汁均匀的给它刷上去。直到３大匙都刷完为止！然后在烤架上冷却１５分钟。

6:150 g 棉白糖粉 + 3 大匙柠檬汁搅拌均匀即为柠檬糖霜。

7:将柠檬双倒在冷却的蛋糕上，等待干燥即可食用。