黑胡椒洋葱肉片
材料
"火锅猪肉片一盒 约250g","洋葱 半个","小番茄 约8个","蒜末 1大匙","葱花 1大匙","黑胡椒酱 3or4大匙","酱油 1大匙","糖 1/2小匙","粗黑胡椒粉 少许","米酒 2大匙","热开水 约80ml"
做法
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1:备齐洗净所有食材~洋葱去皮切丝.小番茄切半..蒜头切片或拍碎切末;肉片若觉太大块..可改刀切丝。(切丝的话..建议先醃过再用)
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2:起油锅~爆香蒜末.洋葱丝,将洋葱丝略为炒软..再呛入米酒拌炒..接着加入热开水煮一下..放入小番茄→加入酱油.黑胡椒酱.糖调味..最后放入火锅肉片煮熟拌匀~
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3:起锅前放入葱花,再另外洒些粗黑胡椒粉增加香气..拌匀即可盛盘。
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4:★火锅肉片易熟,切忌煮过头..肉质变老了就不好吃了,小番茄纯粹提味和增色~(可以不用)黑胡椒酱品牌咸度不一,可试试味道..再增减份量~^^
