雪里蕻豆腐汤
材料
做法
一、把咸肉和姜切成薄片，下锅慢火熬约20分钟；
二、放入豆腐块儿、鸡汤1罐，撒入胡椒粉1/2茶匙，烧沸，再用中火煮10分钟；
三、放雪里蕻入锅，轻轻翻拌一下，升大火烧沸片刻，点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多，先放一点点，因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味；
四、撒香葱粒，撒麻油约1/2汤匙，盛起食用。
小诀窍
一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味，在放盐时应该酌情减量；
二、加入鸡汤使汤更鲜美；
三、撒些麻油给汤增香。
一、把咸肉和姜切成薄片，下锅慢火熬约20分钟；
二、放入豆腐块儿、鸡汤1罐，撒入胡椒粉1/2茶匙，烧沸，再用中火煮10分钟；
三、放雪里蕻入锅，轻轻翻拌一下，升大火烧沸片刻，点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多，先放一点点，因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味；
四、撒香葱粒，撒麻油约1/2汤匙，盛起食用。
一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味，在放盐时应该酌情减量；
二、加入鸡汤使汤更鲜美；
三、撒些麻油给汤增香。
