1. 将葱、生姜切成末;排骨清洗干净，切成块，放人碗中，加入黄酒、味精、食盐，腌渍1小时。

2. 待锅烧热后，放人花生油，待油七成热后，放人排骨翻炒片刻。

3. 捞出排骨后，再放入葱末、姜末，炒出香味之后，放入山楂汁、排骨及清水，然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸，文火煮30分钟。

4. 加入醋、味精，将汤熬干，淋上葱花即可食用。

（创建于2016-11-15）