避风塘炒蟹
材料
做法
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1:红辣椒切成幼粒
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2:将蟹洗净打开蟹盖,将蟹身切成四件
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3:将蟹身切成四件
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4:将蟹平均沾上中筋粉
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5:准备炸锅,加入足够油份,用中高火将蟹炸至金黄色,捞起沥干,放在厨房纸上吸去过多油份
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6:加入少许油,炒香蒜蓉至金黄色,加入红辣椒炒香
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7:加入炸蒜及油葱酥炒匀
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8:加入蟹与淮盐、炸蒜炒匀
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9:完成