1:烤箱预热200度

2:蛋白加入细砂糖打发至鸡尾状

3:将三种粉混合过筛入步骤2中，稍微拌匀。

4:取一个烤盘，铺上油纸，将拌好的料，倒在油纸上，抹平，放进烤箱8分钟烤至表面金黄色。

5:出炉后翻面，自然冷却。

6:取一个锅，倒入一半淡奶油，小火烧开

7:将烧开的淡奶油倒入巧克力中，充分搅拌至巧克力完全融化

8:倒入剩下的淡奶油拌匀，自然冷却。

9:黄油加糖打发，至黄油发白

10:慢慢加入蛋白，至黄油和蛋白完全融合

11:慢慢倒入咖啡水，至完全融合，盛出备用。

12:取一个锅，倒入细砂糖，水，中火烧开，烧开后关火自然冷却

13:冷却后倒入咖啡力娇酒，拌匀即成。

14:将冷却的蛋糕坯切成同等大小长方形3-4块，分别刷上糖水

15:取奶油馅抹在蛋糕胚上，厚度与蛋糕胚差不多，放进冰箱冷藏，至奶油馅完全凝固

16:取巧克力淋面酱淋在奶油馅上，厚度与前两层一致，放入冷藏5分钟，取出，铺上一层蛋糕胚，重复步骤6，用完所有蛋糕胚一共9层。 （依据个人喜好可制作6层，9层，12层）

17:放入冰箱冷藏2小时，取出切件享用。