豆奶杂粮面包

材料

A.高筋面200克,小苏打1/4小匙,泡打粉1/4小匙,B.细砂糖25克,盐1/4小匙,酵母1/2小匙,无糖生豆浆120克,橄榄油1大匙,C.杂粮粒适量,红薯200克,炼奶适量

做法

材料A混合过筛,加入材料B,搅拌均匀成团,取另一干净盆子,盆内抹上少许油,放入面团盖上保鲜膜,静置发酵一小时。

红薯去皮切小块,入微波炉高火3分钟,取出趁热用勺子压成泥,并加入适量炼奶搅拌均匀,分成50克的红薯球备用。

取出发酵好的面团,分成70克的小面团,包入红薯球。抓住面团的收口处,表面沾水,再粘上适量的杂粮粒,收口朝下排列在烤盘上,入烤箱再次发酵20分钟,之后用220度烤15分钟即可。

小诀窍

在红薯中加入炼奶是为了增加红薯的香滑口感,这样也可以省去加糖的步骤。

用橄榄油取代黄油,烤出来的面包别具风味,而且更健康哦~

赏味期:无添加防腐剂,常温二天,冷藏五天

(创建于2013-03-08)

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