1: 用一块干净的菜瓜布将马铃薯表皮刷洗干净，沥干备用

2: 用一个小浅盘放马铃薯，开始薄切马铃薯到盘子就停刀， 这样底部就不会切断而上面是会成薄片状

3: 将整个马铃薯刷上些许橄榄油，片状分层里面也要刷到油噢！这样烤出来才会是分开的手风琴状！

4: 撒上自己喜欢的调味料， 最基本调味少不了盐和黑胡椒，其他可自行添加爱的香草香料或是红椒粉和辣椒粉等

5: 送进已预热２００度的烤箱烤３０分钟后，以隔热手套小心取出烤盘，在马铃薯上方放上奶油， 再进烤箱烤３０分钟，这样才会外皮有crispy的酥脆感，内层松软的马铃薯

6: 出炉后再随意洒上些新鲜或干燥的巴西里末，就完成囉！ 注* 国外原英文食谱大部分都是烘烤1小时才能让外皮较有酥脆的crispy口感,若不介意口感又想要省点电,可以一开始就放上奶油并只烘烤半小时就出炉