番茄肉酱义大利面

材料

"猪绞肉 300克","牛绞肉 300克","洋葱(小型)切碎 1颗","蒜头切碎 3瓣","培根片切小片 4片","汉斯番茄Sauce 1罐450克","可果美整粒番茄 1罐400克","红酒 200ml","橄榄油 2大匙","盐 适量","黑胡椒 适量","砂糖 适量","义大利面 1包500g","月桂叶 1片"

做法

  1. step1

    1: 平底锅倒进橄榄油热锅后,入蒜碎煎至微黄,续入洋葱碎拌炒至香气释出呈微微透明状。 接着把培根片加入一起拌炒至油脂释出,然后把猪、牛绞肉也倒入拌炒。 炒至绞肉颜色变白后倒入约50ml的红酒,略翻炒至收汁。 把番茄sauce、整粒番茄、月桂叶和剩下的红酒全部倒入锅中,煮至大滚。 转小火慢炖约40分钟,中途要不时翻搅一下以免烧焦,试试味道,最后以砂糖、盐及黑胡椒调整味道即完成肉酱。
  2. step2

    2: 大锅煮水,待水滚后投入盐巴,把义大利面照包装上的时间煮熟。
  3. step3

    3: 把面捞起后淋上些许橄榄油拌匀,上桌后个人随取用的面条拌入适量肉酱,加上现刨帕玛森cheese味道会更棒喔~
（创建于2016-06-21）

关键词

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陈荣贤
肉酱的做法

小知识

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