低筋面粉与发粉混合后过筛备用；在烤盅内侧涂上一层薄薄的奶油；鸡蛋和奶油放在室温下回温。

巧克力切碎后，放进耐热碗盆中盖上保鲜膜，以微波炉加热40秒∼1分钟，充分搅拌使其溶解。

趁热在(2)中加入奶油，用打蛋器搅拌均匀。再分次加入白砂糖，拌匀后再加入鸡蛋，将整体搅拌均匀。

将1的粉状材料分3次加入，用矽胶刮刀以切拌的方式大略地拌匀。如果有香甜咖啡酒，可以加入拌匀。

将一半分量的(4)倒入烤盅，放进烤箱以180℃的高温烘烤17∼18分钟。

放凉后撒上糖粉即可。

（创建于2016-06-21）