清蒸旭蟹
材料
做法
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1: 新鲜旭蟹洗净后沥干水分；生姜切成细末。
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2: 准备一个盘子摆上旭蟹，并且洒上一点米酒。 蒸笼的水开始沸腾时，放到蒸笼并且盖上锅盖；锅盖边缘开始冒出水蒸气，转开小火继续蒸约15~25分钟。(蒸煮时间依照旭蟹的体型大小与数量，来斟酌增加或是减少。)
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3: 生姜末放到酱油碟，加入适量的白醋，就是这道料理的最佳沾酱。
