麻油大闸蟹

材料

"大闸蟹 三只","姜末 一大块","蒜末 五颗","葱花 两根","辣椒(不吃可免) 两条","香油 一大匙","黑麻油 一大匙","紫苏 三片","高粱(米酒也可)量米杯 一杯","开水(量米杯) 一杯","味霖 一小匙","盐 酌量",

做法

  1. step1

    1: 准备食材:姜,蒜,辣椒切成细末,青葱切好

  2. step2

    2: 热锅加入一大匙的"香油"放入姜,蒜,辣椒炒香***这里选择用香油是因为,麻油过热拌炒会有苦味,麻香味道也会流失!所以用香油爆炒喔***

  3. step3

    3: 再加入水与高粱,放入大闸蟹,紫苏,黑麻油煮沸腾后,请盖上锅盖(转中小火)闷煮15分钟即可喔(记得背部朝下喔)

  4. step4

    4: 15分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花,调味拌匀即可喔!(**喜欢麻油味香一些的人,可以在起锅的时候再加入一小匙麻油来提香喔**)

  5. step5

    5: 盛盘快点上桌享用唷.....记得煮白饭或面线搭配....很赞的喔!!!

(创建于2018-10-10)

关键词

闸蟹    

麻油的做法
大闸蟹的做法

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