1: 备料。奶油在室温下放软。

2: 用电动搅拌器将软化的奶油打到滑顺后，加入细砂糖、盐充份拌匀。

3: 将蛋打散后，大约分3次加入步骤2中。每一次都要充份拌匀后再加入。

4: 拌好的步骤3会呈现很滑顺的状态。

5: 将粉料混合过筛并分2~3次加入步骤4中。加入的时候用刮刀由下往上翻转轻轻按压的方式拌匀。(不要过度搅拌)

6: 将苹果去皮刨丝并加入约1颗量的柠檬汁抓匀。

7: 再将湿料和泡过柠檬汁的苹果丝(水份沥干)拌入步骤5中，加入约1茶匙的柠檬皮屑拌成滑顺的面糊。

8: 将面糊倒入事先铺好烤纸的模中。((这个份量大约是可做2个18cm的长型模)。轻敲出空气后放入以175度C预热好的烤箱烤约45~50分钟。

9: 以竹签插入不会沾上面糊，表面会自然裂开如图状带点金黄的颜色就完成噜~~~

10: 洒上点糖粉和柠檬皮屑，外表香酥内层口感湿润又入口即化的满满苹果香磅蛋糕就完成噜~~~放凉后再切片形状就会很完整唷~或是放上个两天再吃更具风味^_^