东贩小食堂：健康的印度料理 香料虾
材料
"名虾 12尾","盐 1/4～1/2匙","天妇罗粉 1尖匙","植物油 2大匙","芥末籽 1/2小匙","咖哩叶 0～6片","辣椒粉 1/4小匙","柠檬汁 1大匙","大蒜（磨成泥） 1大匙","青辣椒（去头、籽切碎） 1大匙","香菜（切成碎末） 1大匙"
做法
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1: 将A依序加入明虾中，混拌一下（图一、图二），然后就这样静置约5分钟，醃渍入味。
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2:
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3: 明虾吸收水分后，加入盐混拌，再加入天妇罗粉，混拌均匀（图三）
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4: 将油放入平底锅中，用略小的中火加热，再放入芥末籽（图四。如果有咖哩叶的话一起加入）。
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5: 芥末籽开始弹跳时，盖上锅盖，将火势转小。 待弹跳声静止后，恢复原来的火势大小，放入2的明虾（图六）
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6: 明虾受热后，在开始变白时翻面，全体煎至熟透。 将油留在锅中，只将明虾和香料盛盘。
