1: 芋泥馅部分～1. 将芋头切块蒸熟以后趁热捣成芋泥2. 鲜奶油用电动搅拌器打发成湿性发泡3. 将上面做法1+2刮拌均匀即成芋泥馅，放一旁备用 芋泥馅部分～1. 将芋头切块蒸熟以后趁热捣成芋泥2. 鲜奶油用电动搅拌器打发成湿性发泡3. 将上面做法1+2刮拌均匀即成芋泥馅，放一旁备用

2: 蛋糕体部分～1. 将材料A至于盆中搅匀2. 加入材料B搅匀3. 将材料C过筛以后加入拌匀即成为蛋黄面糊4. 将材料D打发成湿性发泡，程度大概是泡泡可以有点立体这样5. 将打好的蛋白与蛋黄面糊混合拌匀 蛋糕体部分～1. 将材料A至于盆中搅匀2. 加入材料B搅匀3. 将材料C过筛以后加入拌匀即成为蛋黄面糊4. 将材料D打发成湿性发泡，程度大概是泡泡可以有点立体这样5. 将打好的蛋白与蛋黄面糊混合拌匀

3: 将烤盘垫上烤盘纸以后，将倒入面糊倒入轻轻抹平表面，用力震一下烤盘使面糊表面平整，将空气与大气泡排出 将烤盘垫上烤盘纸以后，将倒入面糊倒入轻轻抹平表面，用力震一下烤盘使面糊表面平整，将空气与大气泡排出

4: 烤箱预热220度，送进烤箱烤12分钟，接着闷个三分钟即可，注意不要烤太久不然蛋糕也会很干硬。

5: 将蛋糕用刀子轻轻画几痕(不要切断喔)，这样是方便卷的时候比较不会断裂

6: 将芋泥馅适量均匀平铺在蛋糕体上，记得收尾的那边尽量铺少一点，留些空间才不会等一下卷到爆浆了。 细心慢慢卷起 完成囉！剖面～