熔岩巧克力蛋糕♥Oly*
材料
"苦甜巧克力 100g","牛奶巧克力 200g","牛奶 60g","直径4cm圆筒 1个","铝箔纸 适量(共9个)","奶油 150g","砂糖 60g","低筋面粉 170g","盐 1/4小匙","牛奶 90cc","可可粉 15g","蛋室温 3颗"
做法
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1: 制作9个铝箔杯依图示制作九个!
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2: 制作巧克力内馅,将巧克力和牛奶一起隔水加热至完全均匀融化
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3: 内馅平均倒入小铝箔杯中,放入冷冻!
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4: (烤箱可先以200度预热),制作面糊,奶油室温融化,加入盐和糖,搅拌均匀,蛋分次一颗一颗加入,均匀搅拌在加入下一颗!
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5: 加入已过筛的面粉和可可粉、牛奶,搅拌均匀,勿过度搅拌
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6: 面糊倒入纸膜的一半,内馅压入糊中,别让馅碰到底部
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7: 表面再加上面糊抹平,不让内馅露出
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8: 进烤箱囉~~~~~约烤20分钟
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9: 洒糖粉装饰!
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10: 20120403补充:懒得做内馅可以塞松露巧克力就好囉!我今天又做了一次,每一个塞了两颗,松露巧克力比自制的内馅浓稠,不会自己流出来,需要用叉子挖,但一样好吃:D
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11: 20120403补充:时间比较有限的朋友可以试试看!