10分钟香浓焦糖布丁(锅子版)✿乐扣乐扣

材料

"白砂糖 50克","冷水 20毫升","热水 30毫升","全蛋 2颗","鲜奶 250毫升","砂糖 25克"

做法

  1. step1

    1: 快乐主妇锅系列:复合金材质制造,一体成型,不含PFOA或铁氟龙等有毒物质,阳极表面涂层处理拥有极佳抗磨性、抗腐蚀性,用得安心,吃得健康。锅底有抗耐磨的同心纹设计,增加锅具使用寿命,外型亮丽简洁,增添厨房不同风趣。

  2. step2

    2: 布丁容器先涂一层奶油会容易脱模,蛋打匀备用(不要打进空气)。

  3. step3

    3: 糖加冷水煮到泡沫变细的焦糖色(糖未溶解时不能搅拌)熄火,倒入热水定色。

  4. step4

    4: 倒入容器中

  5. step5

    5: 布丁液糖加鲜奶中火拌煮到没有沙沙的感觉即熄火。

  6. step6

    6: 将煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀、过滤后倒进焦糖杯中、包锡箔纸。

  7. step7

    7: 平底锅铺一块纱布,将水先煮沸腾,放进布丁杯。

  8. step8

    8: 盖上锅盖,这款没附锅盖,家里锅盖很多随便拿来盖,没有完全密合,微微透气也很好。

  9. step9

    9: 水沸腾后转中火蒸十分钟就熄火,不开锅盖续闷十分钟,降温后冷藏至少二小时。

  10. step10

    10: 焦糖有特殊香气,布丁浓郁又滑嫩~~自己做这么简单何必买没有蛋的布丁呢!收藏起来做给孩子吃吧^^

(创建于2016-06-21)

关键词

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焦糖布丁的做法
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