绣球炸芋虾

材料

"芋头半个 约500g","糯米粉 1汤匙","白芝麻 1大汤匙","盐 半茶匙","五香粉 2茶匙","绍兴酒、胡椒粉 各少许"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。
  2. step2

    2: 芋头去皮，切丝或刨丝。（丝不要太短太碎，就会不易成型）
  3. step3

    3: 把芋丝放进大盘里，加入所有调味料拌匀至软身后，放入糯米粉和白芝麻迅速拌匀（否则会黏成一团）。
  4. step4

    4: 烧热油锅至80度，取一小圆漏勺沾少许油，把适量芋丝揉成一小球放进漏勺里。
  5. step5

    5: 转小火，然后放进热油炸至表面变硬定型后，便将芋球倒在油锅中炸至表面呈金黄色。捞起，沥油分，放凉一会就可吃用。
  6. step6

    6:
（创建于2016-06-21）

关键词

芋虾  绣球  虾  芋  
陈玉姣

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