1: 食材备好～

2: 先倒点沙拉油，将老姜片爆香，老姜片爆香后，再放入蒜仁和辣椒末，

3: 再来把去骨鸡腿肉放入炒锅里一起炒，

4: 再来要放入调味料，123很好记的，三杯鸡，指的三杯就是酱油、米酒和麻油，

5: 调味料加好后，盖上锅盖，就等著汤汁收到一定的程度，什么叫一定的程度，就是所剩半碗左右吧！

6: 完成～