柠檬天使蛋糕
材料
做法
1、烤箱预热180度10分钟(一定要先预热,因为接下来的步骤只需10分钟就能完成);
2、蛋白+盐+醋+砂糖(分3次加)打发至蛋白挺立(醋主要是要稳定蛋白);
3、加过筛低筋面粉-玉米粉-香草粉 S型画线拌匀(不要顺时钟拌~避免面粉拌出筋);
4、最后加入柠檬汁拌匀;
5、倒入蛋糕模~也可做成杯子蛋糕 倒入约8分满之后 记得每个蛋糕杯都需要敲一敲 将空气敲出 接着送入烤箱;
6、进烤箱后要随时观察~调节温度~否则很容易烤焦 160-180度 约烤25分钟。
(创建于2016-07-04)