1: 六吋圆形活动烤模,剪一张圆型烤纸,及长条型高过烤模一点的烤纸

2: 将烤纸在烤模里铺平

3: 准备所有材料

4: 苹果2/3切成小丁

5: 苹果1/3切成薄片

6: 小平底锅将10g奶油加热溶化后,加入20g细砂糖摇匀成咖啡色状

7: 倒入苹果丁翻炒拌匀后放凉备用

8: 将两颗蛋打入钢盆,先慢速打散后分次将80g细砂糖倒入打匀

9: 高速将蛋液打发至有纹路的状态后加入软化的奶油混合均匀

10: 将低筋面粉筛入钢盆

11: 这时不要高速搅拌,改用刮刀将面粉搅匀后加入苹果丁拌匀入模

12: 苹果片铺排在最上层

13: 放入预热好的烤箱,180度烤约45分,脱模放凉