排骨茄子煲
材料
做法
1、茄子切段、葱切段、姜切片备用;
2、大排骨用刀背略为拍松,切块后放入容器中,加入酱油、糖、绍兴酒、胡椒粉、面粉拌匀醃制备用;
3、起锅热油,放入茄子段大火炸软后捞出,再放入排骨略炸后捞出备用;
4、原锅保留余油,加入葱段、姜片爆香,再加入排骨块、酱油、糖、绍兴酒、茄子段、水煮开;
5、起锅盛入预热的砂锅中煮入味,撒上香菜叶即可完成。
(创建于2016-07-05)1、茄子切段、葱切段、姜切片备用;
2、大排骨用刀背略为拍松,切块后放入容器中,加入酱油、糖、绍兴酒、胡椒粉、面粉拌匀醃制备用;
3、起锅热油,放入茄子段大火炸软后捞出,再放入排骨略炸后捞出备用;
4、原锅保留余油,加入葱段、姜片爆香,再加入排骨块、酱油、糖、绍兴酒、茄子段、水煮开;
5、起锅盛入预热的砂锅中煮入味,撒上香菜叶即可完成。
(创建于2016-07-05)