1: 将芋头去皮后切块蒸熟，取出压泥，保留些颗粒状可增加口感。

2: 加入砂糖，搅拌均匀。因芋头含水量低，先加点水较好搅拌。

3: 再分次加入太白粉搅拌。

4: 视状况再加点水，搓揉均匀成团至不黏手。

5: 揉成长条状后，切成小块。

6: 切好的芋圆放入太白粉中摇一摇，让表面都裹上薄薄一层粉，才不会黏成一团。

7: 未煮的可装密封袋，放冷冻冰存。要食用时无需解冻，直接现煮现吃。