芋圆

材料

"芋头 300g","蕃薯粉 200~300g","太白粉 100g","糖 2匙",

做法

  1. step1

    1:将芋头切块,放入电锅蒸熟,外锅1.2杯水。芋头蒸熟后,用叉子绞散成芋头泥。。将太白粉、蕃薯粉、两匙糖,调和在一起

  2. step2

    2:将粉一匙一匙加入芋头泥,一边揉捏芋头,使粉和芋头可以融合在一起,也可以加入少许水,让芋头和粉可以更有附着力、弹性。揉至芋头粉团成形,再揉成条状,用刀或切割板,切约1cm宽度。接着水煮芋圆,水滚了放芋圆,直到它浮到水面,或看表皮有点成透明,起锅。

  3. step3

    3:起锅后,可放入冷水或冰开水,让芋圆增加QQ口感。最后加入喜好的甜汤。我是煮红枣黑糖姜汤,很对味。

(创建于2018-10-05)

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芋圆做法